Biographie

Né le 11 août 1967 à Taïwan.

Il commence les arts martiaux à l'âge de cinq ans, sa carrière de cascadeur à l'âge de douze ans, et obtient son premier rôle dans un film taiwanais de Quan Li Fan Dan à 18 ans. Après deux ans de service militaire dans l'armée taïwanaise, Chou s'envole à Hong Kong pour poursuivre sa carrière d'acteur. Il y a tourné plus d'une trentaine de films d'action dans lesquels il réalise ses propres cascades. De 1989 à 1996, il est membre de l'équipe de cascadeurs de Sammo Hung. Il assiste Hung et Corey Yuen dans les scènes de cascades et joue comme acteur dans beaucoup de leurs films. En 1994 et 1995, Chou tourne avec Corey Yuen dans The Defender (Bodyguard from Beijing) et My Father is a Hero ainsi qu'avec Yuen Woo Ping et Tsui Hark. Chou incarne Seraph, le protecteur de l'oracle dans Matrix Reloaded et Matrix Revolutions. Il apparaît dans le film Le Maître d'Armes de Ronny Yu avec Jet Li, et dans American Fusion.

Le 18 juillet 2007 il est à l'affiche de Dead or Alive de Corey Yuen.